Gesha Village [Surma Semi Anaerobic 26/E22]

Description

Il existe des cafés qui surprennent dès la première gorgée, notre Gesha Village Surma Semi Anaerobic 26/E22 fait partie de ceux là. Issu des hauts plateaux d’Éthiopie, il dévoile une tasse lumineuse et les fruits exotiques rencontrent une acidité élégante.  Ce lot provient de Gesha Village, ferme reconnue pour son approche exigeante de la culture du café et son travail minutieux sur les variétés Gesha. La parcelle Surma, associée au lot 26/E22, bénéficie d’un terroir d’altitude propice à la maturation lente des cerises et une belle complexité aromatique. La méthode en Semi Anaérobie consiste à contrôler une partie de la fermentation dans un environnement pauvre en oxygène. Cette technique met en valeur le potentiel naturel du café sans masquer son identité. Elle apporte plus de profondeur, un texture plus soyeuse et une expression fruitée évidente. En tasse, vous retrouverez des notes généreuses, douces et tropicales d’ananas, un citron juteux et une finale délicate de fruits rouges. La tasse est fraîche, élégante et expressive.