Kotowa – Silvia Marina [Geisha Natural #3492]
Kotowa – Silvia Marina [Geisha Natural #3492] is a Naturel, Geisha coffee from Tanat Coffee.
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Details
- Process
- Naturel
- Variety
- Geisha
- Producer
- Kotowa Coffee - Ricardo & Victoria Koyner
Description
Ce magnifique lot issu de Kotowa Coffee, plus précisément de leur nouvelle ferme Silvia Marina, a été cultivé à 1 900 mètres d’altitude. Acquise en 2017, Silvia Marina incarne un projet de régénération des sols et de restauration de l’écosystème. Autrefois consacrée à la culture intensive de pommes de terre et d’oignons, la terre y était appauvrie et la biodiversité presque disparue. En l’espace de sept ans, Ricardo Koyner et sa fille Victoria ont redonné vie à ce lieu en réintroduisant de grands arbres indigènes à faible ombrage, recréant progressivement un microclimat favorable à la culture du café. L’humidité est revenue dans le sol, les oiseaux ont recommencé à nicher et la faune locale a retrouvé sa place. En 2025, la ferme a célébré sa première récolte complète de café, marquant un tournant pour Kotowa. Baptisée Silvia Marina en hommage à la mère de Ricardo, figure de la deuxième génération de la famille, cette ferme symbolise la résilience et le dévouement transmis de génération en génération. Ce Geisha naturel est le fruit de cette renaissance. Un café rare et raffiné, d’une complexité aromatique remarquable. En tasse, il révèle des notes florales et sucrées de jasmin et d’abricot, accompagnées d’une légère acidité de citron. Un café d’exception, véritable reflet de la patience, du savoir-faire et de l’esprit visionnaire de Kotowa Coffee.