Ethiopia Gogogu Natural 200g

Description

SNAP Specialty Coffee から、今季で二度目の直輸入による買い付けを行いました。先般はウォッシュドプロセスのリリースでしたが、今回は Gogogu Natural をリリースです。 この Gogogu は SNAP が所有するGuji エリアの Uraga の精製所にて生産処理されています。 ウラガ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区にあります。このステーションには、14の整備された発酵タンクと310台の乾燥ベッドが備わっています。コーヒーの木は通常、日陰に覆われており、主な品種は現地ではクルメ、デガ、ウォリショとして知られています。ゴゴグ村の小規模コーヒー農家は、熟したチェリーをウラガ・ウェットミルに運び、そこで丁寧に選別、処理されます。 特筆すべきはSNAP社のドライミルの設備です。エチオピア最高峰という設備により、精度の高い選別を効率よく行うことができ、これによりスムーズな輸出を実現しています。Specialty Coffee を専門で扱うSNAP 社の品質を担保している部分だと感じます。 バラを思わせるフローラルアロマ、ザクロやストロベリー、ネクタリンなどの様々なフルーツフレーバーに、冷めるにつれてマスカットやレモンキャンディのような甘さが感じられます。後味も長く心地よく続き、ナチュラルプロセスながらもクリーンで丁寧な生産処理が伺うことのできる仕上がりです。 生産者：Smallholder farmers of Gogogu village （ゴゴグ村の小規模生産者） 生産処理場 : SNAP Uraga washing station （スナップ・ウラガ・ウォッシングステーション） 所有者：SNAP specialty coffee （スナップ・スペシャルティコーヒー） 地域 : Gogogu, Uraga, Guji zone （ゲデオゾーン、ウラガ、ゴゴグ村） 生産国 : Ethiopia（エチオピア） 標高 : 2,200m~ 品種 : Local Variety Heirloom Kurume, Dega and Wolisho 生産処理方法 : Natural（非水洗式） ローストレベル：Light roast（浅煎り） フレーバープロファイル：Rose, Pomegranate, Strawberry, Nectarine, Muscat grape, Lemon candy, Long aftertaste, Clean