Panama Hacienda La Esmeralda Tumaco 3BANC - Natural

Description

Variedad: Geisha Proceso: Natural Región: Cañas verdes, Boquete Altitud: 1.750 msnm Perfil sensorial: Jazmín, violeta, rosa Hacienda La Esmeralda es una finca familiar en Boquete, Panamá, liderada por Rachel y Daniel Peterson. En 2004 marcaron un antes y un después en la historia del Geisha panameño: presentaron su lote Jaramillo al Best of Panama, se llevaron el primer puesto y batieron todos los récords al venderlo en subasta al precio más alto jamás registrado hasta la fecha. Gracias a ellos hoy reconocemos el Geisha de Panamá como sinónimo de calidad, junto con el terroir de sus suelos volcánicos.  Las sigas BANC explican el proceso de este lote:  B (drying beds): el café se seca en camas elevadas. AN (anaerobic natural): fermentación natural anaeróbica, en tanque sin oxígeno C (climate controlled): secado final en cámara de clima controlado. Lo que más nos gusta de este lote y como característica de HLE es su nota clara a violeta, que se mantiene muy fuerte en el posgusto.