Nubra Coffee Roasters
Guatemala El Guachipilin - Lavado
Guatemala El Guachipilin - Lavado is a Guatemala, Washed, Caturra coffee from Nubra Coffee Roasters.
In stock 30+ days
Available Sizes▾
- 200g — $21.24 ($10.62/100g)
- 1000g — $64.85 ($6.49/100g)
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Description
Variedad: Caturra Proceso: Lavado Región: Huehuetenango Altitud: 1.800 ms.n.m. Perfil sensorial: Manzana, caramelo y cítricos Información del productor: Ramón Pablo Chalez es un productor de café de primera generación en la aldea Com, municipio de Jacaltenango, en la región de Huehuetenango. Cultiva café en su finca llamada «Los Pablos», nombre que hace referencia a su familia. Todas las labores de la finca son realizadas exclusivamente por los miembros de la familia, siendo esta su única fuente de ingresos. Durante la cosecha, Ramón se asegura de recolectar únicamente las cerezas maduras, lo que implica realizar tres pasadas de recolección en la finca. El despulpado de las cerezas se lleva a cabo el mismo día de la recolección. El café se fermenta en cajones de madera durante tres días y, posteriormente, se seca en un patio durante cuatro días.
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