Panamá Wilford Lamastus - Aguacate Centro

Description

Variedad: Geisha Proceso: Lavado Región: Volcán Baru Altitud: 1.900 msnm Perfil sensorial: Jazmin, melon y albaricoque Información del productor: Wilford Lamastus forma parte de una familia cafetera con más de 100 años de historia en Boquete, Panamá. La familia comenzó a producir café en 1918 y actualmente, junto a Wilford Jr., gestiona tres fincas: Elida Estate, El Burro Estate y Luito Geisha Estate. Elida Estate — La finca más emblemática y la original de la familia. Está situada en las laderas del Volcán Barú, a gran altitud, con café cultivado aproximadamente entre 1.670 y 1.950 m. Combina Geisha, Catuai y Typica, y parte de la finca está rodeada por bosque nuboso y dentro del Parque Nacional Volcán Barú. El Burro Estate — Una finca de gran altitud, entre 1.575 y 1.800 m, con aproximadamente un 50 % Geisha y 50 % Catuai. Comparte las condiciones de bosque, sombra y clima frío características de la zona del Volcán Barú. Luito Geisha Estate — Creada por Luito Lamastus, hermano de Wilford. Está dedicada principalmente al Geisha, alrededor de 1.600–1.750 m, en un microclima más húmedo y fresco de Bajo Mono, Boquete. En común: las tres fincas trabajan con variedades de alto valor, diferentes procesos —natural, lavado y honey— y una filosofía centrada en la selección de cerezas maduras, la altitud y el cuidado del entorno.