Kenya Gatura Factory AB "The Middle" 200g

Description

2026年2月、家族経営の小さなコーヒーラボ Kamavindi Coffee Lab を訪ねました。 彼らは自社農園（Kamavindi farm）を運営しつつも、栽培や生産処理への知見や高いカッピングスキルを活かし、周辺の農園やウォッシングステーションと協業、品質向上やダイレクトトレーディングの構築、ひいてはケニアのコーヒー産業の発展のために尽力している素晴らしいエクスポーターでもあります。 そんな Kamavindi Coffee Lab から初の自社輸入による買い付けを行いました。 Gatura Factory は1975年に操業を開始しました。当初は「Mukurwe-ini Farmers Cooperative Society Limited」という大規模な組合の傘下にありました。その後、2000年に組織の分割が行われ、4つのファクトリーから構成される「Muhito Farmers Cooperative Society」が設立されました。2004年にはこれら4つのファクトリーが合併し「Rumukia Farmers Cooperative Society Limited」が発足しましたが、同組合は21年間にわたり運営されたものの、最終的に負債によって解散に至りました。現在は単独のユニットとして運営されています。「ガトゥラ（Gatura）」とはキクユ語で「小さな村」を意味し、植民地時代に人々が集められて形成された集落に由来します。 浅煎りより若干焙煎を進めた "The Middle" のローストにより、液体に厚みがもたらされています。マンダリンオレンジやブラックカラントのジューシーな味わいに、林檎やタイムのニュアンス、ほんのりお花の香りが感じられます。ブラウンシュガーのような甘さが長く続く余韻までお楽しみください。 生産者： Gatura Factory（ガトゥーラ ファクトリー） 生産地域：Mukurwe-ini, Nyeri County（ムクルウェイニ地区、ニエリ郡） 生産国：Kenya（ケニア） 標高：1,600〜1,800m 品種：SL28, SL34, Ruiru11, Batian 規格：AB 生産処理方法：Fully Washed（水洗式） ローストレベル：The Middle （中煎り） フレーバープロファイル：Mandarin Orange, Black Currant, Apple, Thyme, Floral, Brown Sugar, Juicy, Long Aftertaste “The Middle” はこれまでリリースしていた“Roasty” の後継となります。コーヒーカウンティのメインのロースト（浅煎り）よりも若干深めのローストです。 浅煎りではそれぞれの豆特有のフレーバーやアシディティを最大限に引き出すことを主題にしており、ローストによる焦げた風味は極力与えないことを目指しています。 一方、“The Middle” ではフレーバー、アシディティ、甘さ、マウスフィールといった味わいの要素を満遍なく引き出した “中煎り” で、正に “真ん中の味わい” を目指したものです。